豆腐カツ

しそ風味あえ

みそラーメンスープ

中華麺　　　牛乳🥛

期末テスト１日目お疲れさまでした。気持ちを切り替えて、明日の２日目に備えましょう٩(๑•̀o•́๑)و FIGHT☆

今日の語源は、味噌です。

味噌󠄀の起源は、古代中国の大豆塩蔵食品の「醤（しょう・ひしお）」だと言われています。醤になる前の熟成途中のものがとてもおいしかったので、これが独立し味噌󠄀という食品に発展したのです。このことから、未だ醤にならざるもの、すなわち「未醤（みしょう）」と名付けられ、みしょう→みしょ→みそと変化したと推定されているそうです。

豚丼の具

ナムル

デザート（豆乳パンナコッタ苺）

むぎごはん🍚　　牛乳🥛

明日から期末テストですね。結果だけではなく、努力したことも経験として自信になりますよo(-`д´- o)ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ!!

今夜は無理せず、テストに体調万全で挑めるように備えてください！

今日はパンナコッタの語源。

パンナコッタは、生クリームに牛乳や砂糖を加えたものをゼラチンで固めたイタリア発祥の冷菓で、イタリア語で、パンナ（panna ）は生クリーム、コッタ（cotta）は煮たという意味で、作り方がそのままの語源になっているそうです。

キャベツメンチカツ

筑前煮

えのきのみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

来週の火曜日、水曜日は２学期末テストですね。今週末は、復習してテストに備えましょう〆((。＿。)))【勉強㊥】体調管理にも気を付けて、無理しすぎないように頑張ってください(๑•̀o•́๑)۶

今日の語源は、「エノキタケ」。

名前の通り、枯れた榎（エノキ）の根元によく発生するキノコであることから、この名が付けられているそうです。

さばの味噌煮

五目ひじき

ホウレンソウと厚揚げのみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

さばの味噌煮とひじきとみそ汁。今日は和食でしたね(*^▽^*)🎶さばの味噌煮は人気メニューだったようで、味噌煮の残菜はありませんでした！！

今日の語源は、「ひじき」。

ひじき…漢字で書けますか？「鹿尾菜」と書くのだそうです。ひじきの形が鹿の尾の毛に似ていることからといわれ、「ろくびさい」とも読むそうです。

ひじきの音は、干しひじきは、乾燥した杉の枝のようになることから、「ひすぎも（干杉藻）」が「ひずきも」「ひじきも」となり、略されて「ひじき」になったと考えられているそうです。

きんぴら肉団子

おかかあえ

豆腐スープ

ごはん🍚　　牛乳🥛

きんぴら肉団子、ごぼうの味がして美味しいですよね(*´༥`*)

今日の語源は「菠薐草」です。読めますか？ホウレンソウです。

ホウレン草は、江戸時代の初期頃に中国から日本に伝わった野菜で、中国語で「菠薐」（「ポーリン」や「ホリン」のような発音）と言い、これが日本語では「ほうれん」となったようです。「菠薐」は中国語でほうれん草の原産地「ペルシア」のことで、「ほうれん草」は「ペルシアの草」という意味なのだそうです。

豚肉シューマイ

大根のそぼろあん

東根産りんご🍎

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日は「明日への一歩プロジェクト」の２日目。高崎小学校生との交流会の日でしたね(*^▽^*)母校に帰って、成長した姿を見せられて良かったですね！！

今日のデザートは東根産りんご🍎でしたね！！

先週の日曜日に東根イオンに買い物に行ったら、「東根市ふじりんごコンテスト」で入賞された方々のりんごが販売されていました。今年は夏場の猛暑の影響で生育が遅れ、例年に比べて色付きがやや悪いということですが、甘さは十分とのことでした。今日のりんごも美味しかったですよね😋

パンプおさつコロッケ

マカロニサラダ

コンソメスープ

こめWコッペパン🥖　　牛乳🥛

今日は、１１月の献立表をもらった時から気になっていた「こめWコッペパン」の日でした((o(*ºωº*)o))ゎ‹ゎ‹

いつものコッペパンとは食感と味が違いましたね！！東根市の給食では初めて提供されたそうですが、「今日のコッペパンいつもと違いましたよね！美味しかった。」という声が聞こえてきました。

今日のコッペパンは、いつものコッペパンよりも米粉の配合量が多かったそうです。ちなみに、このパンの名前の「W」は、原料の米粉の名前に由来しているみたいですよ🎶

春巻

いりどり

春雨スープ

ごはん🍚　　牛乳🥛

いよいよ来週は、明日への一歩プロジェクトの実施日ですね(ง๑ •̀_•́)ง合唱の練習にも気合が入っていましたね！！

今日は、ゴボウの語源を調べてみました。古く薬草として中国から伝来したもので、ごぼうに似た「蒡」という名前の草より大きいことから「牛」が冠され「牛蒡」になったと書いてありましたが、定かではないようです。ちなみに、ゴボウはキク科の植物らしいですよ！！

焼きぎょうざ

中華風塩昆布漬け

麩汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日の中華風塩昆布漬け美味しかったですね(๑´ڡ`๑)🎶今日は、みなさんの残菜が少なくて嬉しかったです。

ところでみなさん、今日の麩汁をすくった調理器具の名前知ってますか？

正式には「たまじゃくし」と言うのだそうです。今日２年生が家庭科のテストで回答していました。「おたま」ではなかったのですね。勉強になりましたφ(･ω･｀)

ごまかつ納豆

カレーコロッケ

豚汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日は、生徒会立会演説会と選挙の日でしたね！！旧役員のみなさん、お疲れさまでした。学校生活をより良いものにするために、新しいリーダーを皆で応援していきましょう(^^♪

今日は、豚の語源。

ブタの鳴き声のブーブーからきていると言う説、丸々と太った姿から「太い」が「ぶっとい」になって，「ぶっとい」が，ブタと言う名前に変化していった説、中国から伝わった豚のふとももの燻製（くんせい）由来説などいくつかの説があるようですが、どの説が本当かは、はっきりとしていないようです。

えびシューマイ

ビーフン炒め

大根汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

えびシューマイ、エビがぷりっとしていて美味しかったですね😋

今日は、えびの語源。

諸説あるようですが、昔の日本ではぶどうのことを「エビカズラ」と呼んでいたため、ブドウのような色をしたものを「えび色」と呼んでいました。そして、「えび」はその色が葡萄に似ていることから付けられたという説が有力なようです。

豆入りキーマカレー

春雨サラダ

デザート（はちみつレモンゼリー）

食パン🍞　　牛乳🥛

豆入りキーマカレー、色々な食感が感じられて美味しかったですね( ‘༥‘ )ŧ‹”ŧ‹”🎶

今日は、食パンの語源。

「食パン」は「主食用パン」が簡略化されたとする説と、西洋料理の「もと」となる食べ物のパンという意味である「本食パン」が簡略化されたとする２つの説が有力なようです。

「主食用パン」は、日本にパンが伝わった当時はイースト菌がなかったため、食パンのように大きく膨らむパンは作れず、菓子パンが主流となっていたそうです。その後、イースト菌を使った山型食パンが作られるようになり、菓子パンではなく、米のように主食として食べられるパンということからそう呼ばれるようになったそうです。

照焼ハンバーグ

わさびあえ

すまし汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

給食のわさびあえは、辛味がマイルドで食べやすくて美味しいですよね(๑╹ڡ╹)

今日はわさびの語源を調べてみました。

深山に生え、銭葵（ぜにあおい）の葉に似ていることから山葵（やまあおい）の名が生まれ、のちに和佐比の名前（漢名）がついたという説があります。
心臓形の葵の葉に似て、沢に生えていることで沢葵（さわあおい）と呼ばれ、これが短縮され「サワヒ」となり、転じて「ワサビ」になったという説もあるようですが、語源ははっきりしないようです。

チキンカツ

すりごまあえ

さつま汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日から新米だったそうです(*^▽^*)🎶

ごはん美味しいですよね(๑´〰`๑)ŧ‹"ŧ‹"

今日は、お米の新米と言って良い時期いつまでなのか気になったので調べてみました。

新米の表示をしていいのは、そのお米が生産・収穫された年の12月31日までと決められているそうです。つまり、秋に収穫し、その年の12月31日までに精米・袋詰めされたお米が新米ということになるのだそうです。

とりささみレモン風味

しょうがあえ

五目汁

ごはん🍚　　　牛乳🥛

とりささみレモン風味、さっぱりしてて美味しかったですね(*°~ °*)ŧ‹"ŧ‹"

今日はハロウィン🎃🎶

ハロウィンの発祥は、2000年以上も前。ヨーロッパの古代ケルト人が行っていた祭礼「サウィン（Samhain）」が起源だといわれているそうです。サウィンは「夏の終わり」を意味し、秋の収穫を祝うとともに、悪霊を追い払う宗教的な行事として、古代ケルト人の暮らしに根づいていたようです。ケルトの暦では、10月31日は1年の終わりの日であり、現世と来世を分ける境界が弱まる時。そして、死者の魂が家族のもとへ戻ってくる日としても信じられていたそうです。その死者の魂とともに悪霊も一緒にやってくると考えられ、その悪霊に人間だと気づかれないように、火を焚いたり仮面を着けたりして身を守ったといわれており、この風習が、ハロウィンの代表的な習慣である仮装の起源となったと言われているそうですよ。

いわしの梅じょうゆ煮

和風サラダ

わかめスープ

ごはん🍚　　牛乳🥛

いわしの梅じょうゆ煮美味かったです( ‘༥’ )ŧ‹”ŧ‹”🎶骨まで柔らかくて食べやすかったですね。

今日はイワシの語源。

有力な説が２つあるようで、１つ目は、イワシは傷みやすく、漁獲後にすぐに弱ってしまう魚ということで「弱し」と呼ばれていたものが徐々になまっていき「イワシ」になったという説です。

２つ目は、身分の低い人を指す卑しい（いやしい）が徐々になまってイワシとなった説です。これは、かつてイワシは庶民の食べ物で貴族は口にしない食べ物だったことが根拠となっているそうです。

チキンカレー

海そうサラダ

デザート（お米deスィートポテト）

麦ごはん🍚　　牛乳🥛

２日連続でデザートが出て、ラッキー🍀でしたね❢❢今日は、残菜が少なくて嬉しかったです(*^▽^*)🎶

今日は、麦の線について。

麦の線は、専門的には「黒条線（こくじょうせん）」といい、種子が形成されるときの水分や養分の通り道なのだそうです。

三食丼の具

ナムル

デザート（県産ラ・フランスゼリー）

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日はラ・フランスゼリーでしたね(≧▽≦)🎶

ラ・フランスは、フランスで発見された西洋梨の品種で、あまりの美味しさに「これこそ我が国フランスの名前を冠するのに相応しい果物である」という意味を込めて「ラ・フランス」と名付けられたとも言われているそうです。

しかし、現在ラ・フランスを栽培・収穫しているのは日本だけなのだそうです。そして、その生産量の６割以上を山形県がしめているそうですよ❢❢ちょっと嬉しいですね(^^♪

豆腐カツ

塩昆布漬け

カレーうどん風スープ

ソフト麺　　牛乳🥛

今日のメニューはボリュームたっぷりで、お腹いっぱいになりました(っ ´ー` ｃ)=3

今日は「うどん」の語源。

いくつか説があるようですが、中国の「饂飩（フゥンドゥン）」の変化したものという説が有力なようです。

「饂飩（フゥンドゥン）」は面皮に具を包み込んだ食べ物だったのですが、古代の日本人は仏教伝来による殺生肉食禁忌思想の普及で、 「饂飩（フゥンドゥン）」に肉の具が入らなくなり、皮だけが残り、食べやすいように、皮を伸ばして、切って食べるようになり、現在のうどんになっていったと考えられているようです。

カレーコロッケ

ツナだいこんサラダ

ミートボールトマトスープ

食パン🍞　　牛乳🥛

今週末は文化祭ですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))みなさんの合唱が聴けるのを楽しみにしてます🎶

今日は「トマト🍅」の語源。

メキシコ先住民のナワトル語で「ふくらむ果実」を意味する「tomatl（トマトゥル）」が由来であるといわれているそうです。もともとは食用のホオズキを指す言葉でしたが、形がよく似ており、同じように料理に使われることから「トマト」も同じ名前で呼ばれるようになったそうです。