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2024年12月の記事一覧

マカロニサラダ

投稿日時 : 12/09 12:25  第三中学校-2 

カレーコロッケ

マカロニサラダ

ウインナースープ

米粉コッペパン🥖　　牛乳🥛

 

今年の給食も、今日を入れて、残りあと10回です！！もうすぐ冬休みですねぇ。

今日は、マカロニサラダでしたね。みんなで同じ給食を食べられるように、ノンエッグマヨネーズが使われていました🥚

普通のマヨネーズは、卵黄のタンパク質に含まれているレシチンという成分の乳化性を利用して作られています。しかし、ノンエッグマヨネーズは卵を使用しないため、どうやって作られているのか気になったので調べてみました。

…が、卵のかわりに植物性原材料を使用して乳化させているという事までしかわかりませんでした。

マヨネーズに限らず、給食はみんなが同じものを食べられるようにするため、出来るだけアレルギー物質が含まれない原料を使用されていますが、本来使用している原料を使わずに、食べる私たちに違和感を感じさせない料理を提供してくれる給食って、改めて考えてみると凄いですよね。

今日もおなかいっぱいです。ごちそうさまでした。

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