鶏肉のさっぱり焼き
コーンあえ
生揚げのみそ汁
ごはん🍚 牛乳🥛
今日は寒いですね🥶
今朝の天気予報で、昨日との気温差が12℃もあると予想されていました。
北海道では初雪が降ったそうですが、山形ももうすぐ降りそうですね。
今日は、そんな寒い日に体があたたまる生揚げのみそ汁が美味しかったですね。
「生揚げ」は、木綿豆腐を高温の油で揚げているものの、中心までは火が通らず、内部が豆腐のままで生の状態が保たれていることから名付けられたそうです。
油で表面を揚げて香ばしさを出しつつ、中は柔らかい豆腐の食感が残るのが特徴で、東日本では「生揚げ」、西日本では「厚揚げ」と呼ばれることが多いそうです。
ちなみに、山形県の庄内地方では、生揚げを「油揚げ」、油揚げと呼ばれるものは「薄揚げ」と呼ぶそうですよ。家庭によっては「皮揚げ」「油揚げの皮」とも呼ばれるのだとか。
同じものなのに、呼ばれ方が違って面白いですね。
今日もおなかいっぱいです。ごちそうさまでした。