鮭メンチカツ
鮭メンチカツ
キムチあえ
根菜汁
ごはん🍚 牛乳🥛
学校の目の前に広がっている田んぼの稲刈りが始まりました。実りの秋ですねぇ🌾
体育祭の準備も着々と進んでいますね。スポーツの秋でもありますね🎽
今日は、柔らかい身と衣のしっかりした食感の鮭メンチカツが美味しかったですね。
鮭は赤い色をしているので、赤身魚と思われがちですが、実は白身魚に分類されます。鮭の身が赤いのは、鮭が餌として食べるエビやカニなどの甲殻類に、カロテノイド系の赤い色素であるアスタキサンチンが含まれているからなのだそうです。
アスタキサンチンには抗酸化力があり、生活習慣病予防に効果的なのだとか。その他にも鮭には良質のたんぱく質や貧血予防に効果的なビタミンB12、カルシウムの吸収を助ける働きのあるビタミンⅮなども含まれているのだそうです。また皮にも栄養素が多く含まれているので、皮も一緒に食べるのがおすすめなのだそうですよ!
今日もおなかいっぱいです。ごちそうさまでした。