キャベツメンチ

いりどり

豆腐のみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

３学期期末テスト１日目お疲れさまでした。残り３教科❢❢体調管理をして、無理し過ぎないように頑張ってください(๑و•̀Δ•́)وfight!

今日はみなさんがテストで頑張っている日ですが、世間はバレンタインデーなので調べてみました。

 バレンタインは、西暦1207年2月14日に、ローマの皇帝クラウディウスが、軍事力としての兵士らに家族ができると「士気」が弱まると考え、結婚を禁じたのに反抗して処刑された、聖人バレンチヌスを祭る日に由来しているそうです。 

肉じゃが

海そうサラダ

デザート（国産リンゴゼリー）

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日は春みたいに暖かいですね(*^▽^*)🎶今年は、雪が少なくて、車の運転が下手な私には、本当にありがたいです。

今日は、肉じゃがに入っていた「つきこんにゃく」について調べてみました。

板こんにゃくをところてんのように押し出したもので、ほどよいこんにゃくの食感を残しながらも、他の食材と組み合わせしやすい、味が早くなじみやすいなどの利点があり、炒め物に向いているそうですよ。

ちなみに、糸こんにゃくは、こんにゃくがまだ固まる前の糊状のときに細い穴に通しながらゆで、糸のように細いひも状にしたものなんだそうです。

えびシューマイ

チャーハンの具

わかめ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

給食でチャーハンが食べられるなんてビックリでしたね( ﾟДﾟ)！？

えびシューマイも美味しかったですね😋🎶

シュウマイと言えば、2月26日は、つ・つ・むの語呂合わせからシュウマイの日なんだそうです。一般社団法人日本シュウマイ協会がシュウマイを活性化するために、毎年2月26日（つつむ日）と設定し、商標登録・管理しているそうですよ。

納豆

メンマの炒め煮

きのこ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

来週は、期末テストがありますね。つい先日もテストしていた様な気がするのですが…中学生は忙しいですね。。。

今日は、メンマの語源について調べてみました。

第二次世界大戦後に、丸松物産創業者の松村秋水が「麺の上に載せる）麻筍（マチク」だから、「メンマ（麺麻）」と命名したのが由来だそうです。

ちなみに、麻筍（マチク）とは、メンマの原料となるタケノコの事で、日本でよく知られている真竹（マダケ）や孟宗竹（モウソウダケ）とは異なる竹だそうです。

さばの生姜煮🐟

和風サラダ

キャベツのみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

サバの生姜煮美味しかったですね(≧ڡ≦*)🎶ちょっぴり濃いめの味付けでごはんもすすんじゃいました❢❢

今日は、生姜の効果、効能について調べてみました。

生姜の辛味はジンゲロンやショウガオールといった成分で、これらには優れた殺菌力があり、食中毒の予防に有効なんだそうです。また、胃液の分泌を促進して消化吸収を助けるので、食欲のないときなどは積極的に摂るようにするといいようです。さらに香りはジンギベレンという成分で胃を健康にする作用、解毒作用、消臭作用があり、風邪の初期症状や吐き気止め、たん切り、せき止め、冷え性の改善、神経痛の緩和などにも効果が期待できるそうですよ。

揚げギョーザ

しょうがあえ

カレーうどん風スープ

ソフト麺　　牛乳🥛

今日は、また雪景色に戻ってしまいました😞

ニュースで、東京の方でも雪が１５ｃｍ積もったと大騒ぎしてましたね( ´∀｀ )🎶東京の方では、今日は通学せず、リモート授業の学校もあるとか…山形だったら、毎日リモートになっちゃいますね。

今日のメニューはカレーうどんでしたが、カレーうどんの日があるのを知ってますか？８月２日らしいです。６月２日がかつて「横浜・カレー記念日」であったこと、７月２日が「うどんの日」と言われていることから決まったらしいですよ。

照焼ハンバーグ

とりごぼう汁

果物（オレンジ🍊）

コッペパン🥖　　牛乳🥛

また１週間始まりましたね🎶気がついたら、もう２月です。今年度も残り少なくなってきてしまいましたね。悔いの残らないように、１日１日大切にしていきたいですね(⌒∇⌒)

今日は、オレンジの語源について調べてみました。

orange（オレンジ）はサンスクリット（古インド語）のnarangaがオレンジの語源だという説が有力だそうです。更に遡ると、この語はドラヴィダ語で「香り高い」を意味する「ナル(naru)」に由来するもので、 その後ペルシアを経由してアラビア、スペインへ伝わり、それぞれの国を経由するたびに少しづつ変化していき、フランスでラテン語の“金のリンゴ”を意味するaurangeaになり、英語のorangeになったそうです。

豆まめサラダ

ポークカレー

デザート（豆乳パンナコッタ　はちみつレモン）

ナン　　牛乳🥛

今日は、給食で初めてナンを食べました❢❢板垣先生が「今日の給食はなんですか？」と聞いたら、「そうです(*^▽^*)」と答えてくれた生徒さんがいたそうです🎶

今日は、ナンの語源について調べてみました。

ナン（Naan）という名前はペルシャ語で「パン」を意味する言葉「non」に由来すると言われているそうです。ナンはインド以外にも、パキスタンやアフガニスタン、バングラデシュ、イラン、ウズベキスタン、タジキスタンなどでも食べられているそうですよ。

いわしの梅じょうゆ煮

彩りあえ

えのきのみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日も残菜少なかったです(≧▽≦)🎶お魚苦手な人は少ないみたいで嬉しいです。

今日のおかずは、いわしの梅じょうゆ煮でしたが、地域によっては、節分に邪気払いや無病息災を願っていわしを食べる風習があるそうですよ。

また、西日本や一部の地域では、焼いたいわしの頭を柊の枝に刺した形状の「節分いわし」を飾る風習があるそうです。

いわしと柊を使う理由は、鬼が「トゲのように尖った柊の葉」や「いわしの独特なにおい」を嫌うと考えられたため。これらを家の戸口に吊るしておくことで、鬼が家に入ってこないようにする、というのが「節分いわし」の由来なんだそうです。

五目野菜の肉団子

塩昆布漬け

じゃがいも汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日もいい天気ですね(≧▽≦)今日みたいな厳しい寒さが多くなる冬に、ホッと一息をつけるぬくもりや安らぎが感じられる日を「冬日和」というらしいです🎶

今日は、塩昆布について調べてみました。

塩昆布というと、塩をまぶした乾燥昆布を想像するかもしれませんが、厳密には角切りにした昆布を濃口醤油やみりんなどで煮詰めた佃煮のことを指すそうです。平安時代には、すでに似た一品があったといわれているそうですよ❢❢

棒ぎょうざ

チンジャオロース

中華スープ

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日は、暖かいですねぇo(>▽<*)oこのまま春になってくれると良いのですけど。。

今日は、チンジャオロースについて調べてみました。

漢字では、「青椒肉絲」と書き、「青椒」はピーマン、「肉(ロー)」は肉（中国語で肉と書いた場合は豚肉を意味する。）「絲」は細切りのことで、”ピーマンと肉の細切り” を意味するそうです。 中国では、豚肉を醤油、ニンニク、生姜で味付けしますが、国によっては牛肉を使ったり、醤油だけでなくごま油やオイスターソースも使うなど、その土地の嗜好に合わせて変化するようです。

ちくわの磯辺揚げ

和風サラダ

すまし汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日で４日連続！！今日も残菜がとっても少なかったです(≧▽≦)🎶みんなが協力してくれて、とても嬉しいです。

今日はちくわの語源。

「竹輪（ちくわ」は、魚のすり身とでんぷんを合わせた食品で、細い竹や金属の棒に巻きつけて焼いたり蒸したりして作ります。

このような食品はもともと「蒲鉾（かまぼこ）」として知られていたそうです。しかし、桃山時代に現在のような板付きの蒲鉾が登場した際、それが蒲鉾と呼ばれるようになり、もともとの棒状の蒲鉾はその形状が竹の輪切りに似ていたため「竹輪の蒲鉾」と呼ばれるようになったそうです。そして、時が経つにつれてそれが省略されて「竹輪」となったと言われているそうです。

ハンバーグ

ハヤシライス

大根サラダ

むぎごはん🍚　　牛乳🥛

今日で３日連続、残菜が殆どありませんでした(≧▽≦)❢❢無理して食べる必要は全くありませんし、身体の調子にあった量を食べる事が大切だと思いますが、残さず食べることは、作ってくださった方々への何よりの御礼になると思うので、これからも心がけて貰えると嬉しいです🎶

今日は、ハンバーグの語源について調べてみました。

ハンバーグという料理名の由来はドイツの港湾都市である「ハンブルグ（Hamburg）」が語源となっているそうです。ドイツ最大の工業都市であるハンブルクでは、労働者を中心に安い挽肉を工夫してよく食べられていたことから、欧米では牛の挽肉を固めて焼いた料理を「ハンブルク風」と呼ぶようになり、日本にも伝わったようです。

ごまかつ納豆

からしあえ

筑前煮

雪若丸ごはん🍚　　牛乳🥛

今日は雪若丸ごはんの日でした(≧▽≦)🎶昨日に続いて今日も残菜がほとんどなかったです❢❢

雪若丸は、平成15 年に山形県の農業総合研究センター水田農業試験場で人工交配が行われ、10年をかけて育成・研究を重ねて生まれたブランド米と書いてありました。

新しいお米というイメージが強かったのですが、デビューしてもう７年も経ったのですね。

食用として、しっかりとしたか見ごたえのある粒を特徴とすることから、ピラフやすし米として外食業界からの需要も高いそうですよ。

パンプおさつコロッケ

野菜ソテー

えのきのみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

たまねぎが入っているお味噌汁って、甘みが感じられて、美味しいですよね😋

今日は、ごはんの別の言い方「飯（めし）」の語源を調べてみました。

室町時代にそれまでの飯（イヒ）に代わって使われるようになったようで、語源にはいくつかの説があるようですが、動詞「めす（召）」の名詞化という説が有力なようです。

キャベツメンチカツ

切干大根の煮物

豆腐のみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

牛乳にも旬があるって知ってましたか(・・?

今朝「牛乳は、冬が一番栄養豊富で、コクがあっておいしい季節なんです」と、牛乳を配達してくださる方が教えてくださいました🎶

今日は「油」の語源について調べてみました。

獣の肉を「炙る」と出るものなので、「あぶる」が転じて「「あぶら」になったという説があり、これが有力とされているのだそうです。 他にも、あぶらは溢れ出てくるものなので、「溢れ（あふれ）」が転じて「あぶら」になったという説もあるようです。

野菜コロッケ

チキンカレー

デザート（フルーツ杏仁風プリン）

麦ごはん🍚　　牛乳🥛

カレーとコロッケって美味しいですよね❢❢今日は残菜がとっても少なかったです(≧▽≦)🎶

今日は、チアゴ先生がいらしたので、コロッケは英語で何て言うのか聞いてみました。結果「恐らくコロッケで通じる」との事でした❢❢

ちなみに、ブラジルでもコロッケは人気で、中身は日本と同じく、じゃがいもと牛ひき肉なのですが、形がたわら型なんだそうです(^O^)

和風豆腐ハンバーグ

豆まめサラダ

なめこのみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日は、４月から三中に入学予定の高崎小学校の６年生が入学説明会に来ましたね。みなさんも、こんな時期があったのですね(≧▽≦)みなさんの成長を感じます。

今日は、なめこの語源について調べてみました。

なめこの語源は全体を覆うそのぬめりから「滑らっ子（ヌメラッコ）」と名付けられていたものがなまったと言われているそうです。なめこは日本原産のきのことされており、古くから日本人に馴染みの深いきのこであったようですよ。

豚肉シューマイ

バンサンスー

わかめ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日は、英語の暗唱大会でしたね❢❢あんなに長文を英語で暗記して、大勢の前の発表できるなんて、本当にすごいです。お疲れさまでした。

今日は、バンサンスーについて。

バンサンスーは、中華料理で「拌三絲」と書き、「バン（拌）」は「和える」、「サン（三）」は数字の「3」、 「スー（絲）」は「糸のように細く千切りにする」という意味なのだそうです。つまり 「バンサンスー」は、3 種類の食材を千切りにした和え物という事なのだそうです。

納豆

豚肉と麩の野菜あえ

あさりのみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日の献立は、三中リクエスト献立でした(*^▽^*)🎶カルシウムが多く取れる献立だったそうです。

以前、教頭先生があさりのみそ汁好きだと書きましたが、校長先生もあさりのみそ汁お好きだそうですよ(^▽^)/

アサリの語源は以前調べたので、今日は、アサリの旬について。

あさりの旬の時期は、地域によっても差があるようですが、東京のあたりでは3月から5月ごろと、9月くらいが美味いとされているようです。
真夏と真冬が美味しくないとされている理由には、産卵期との関係があるそうですよ。