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今日の給食🍴

メープルジャム🍁

投稿日時 : 03/11 13:10  第三中学校-2 

フランクフルト

カラフルサラダ

フィッシュボールスープ

メープルジャム

コッペパン🥖　　牛乳🥛

 

今年度最後の１週間が始まりましたね。あっという間に１年過ぎてしまいました。残り数日、悔いのない様に過ごしたいですね(*^▽^*)

今日は、メープルシロップについて調べてみました。

メープルシロップは、カエデの木の樹液を煮詰めた、天然のシロップだという事は知っていると思いますが、採取できるのは、わずか10日から20日ほどしかないことを知っていましたか？

メープルの樹木は、夏の間に樹木の内部に蓄えたでんぷんを糖分に変えて、冬の厳しい寒さに耐えます。そして雪解け水が流れる頃、その時期特有の昼と夜の温度条件によって、樹木は、夜間に大地からミネラルたっぷりの水分を吸い上げ、昼間に糖分をわずかに含んだ樹液“メープルウォーター”を流し出します。この流出現象が起こるのが、わずか10日から20日ほどしかないのそうです。

ちなみに、採取される樹液は樹木の栄養分ですが、樹木全体の1/10以下なので、その後の成長に影響を及ぼすことはないのだそうですよ。

 

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