今日の給食🍴
ヘム鉄(・・?
豆腐カツ
コールスローサラダ
わかめ汁
ひじきのり
ごはん🍚 牛乳🥛
豆腐カツ2つもあって、豪華でしたね(*^▽^*)🎶
今日のひじきのりに、『ヘム鉄入り』と書いてありました。ということで、今日はヘム鉄について調べてみました。
ヘム鉄は鉄(Fe)とポルフィリン環により形成され、酸素を身体のすみずみまで運ぶ役割を担っていて、肉や魚などの動物性食品に多く含まれています。と書いてありました。鉄分は、ヘム鉄という形だと吸収されやすいのですね。面白いです。