棒ぎょうざ

チンジャオロース

中華スープ

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日は、暖かいですねぇo(>▽<*)oこのまま春になってくれると良いのですけど。。

今日は、チンジャオロースについて調べてみました。

漢字では、「青椒肉絲」と書き、「青椒」はピーマン、「肉(ロー)」は肉（中国語で肉と書いた場合は豚肉を意味する。）「絲」は細切りのことで、”ピーマンと肉の細切り” を意味するそうです。 中国では、豚肉を醤油、ニンニク、生姜で味付けしますが、国によっては牛肉を使ったり、醤油だけでなくごま油やオイスターソースも使うなど、その土地の嗜好に合わせて変化するようです。

ちくわの磯辺揚げ

和風サラダ

すまし汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

今日で４日連続！！今日も残菜がとっても少なかったです(≧▽≦)🎶みんなが協力してくれて、とても嬉しいです。

今日はちくわの語源。

「竹輪（ちくわ」は、魚のすり身とでんぷんを合わせた食品で、細い竹や金属の棒に巻きつけて焼いたり蒸したりして作ります。

このような食品はもともと「蒲鉾（かまぼこ）」として知られていたそうです。しかし、桃山時代に現在のような板付きの蒲鉾が登場した際、それが蒲鉾と呼ばれるようになり、もともとの棒状の蒲鉾はその形状が竹の輪切りに似ていたため「竹輪の蒲鉾」と呼ばれるようになったそうです。そして、時が経つにつれてそれが省略されて「竹輪」となったと言われているそうです。

ハンバーグ

ハヤシライス

大根サラダ

むぎごはん🍚　　牛乳🥛

今日で３日連続、残菜が殆どありませんでした(≧▽≦)❢❢無理して食べる必要は全くありませんし、身体の調子にあった量を食べる事が大切だと思いますが、残さず食べることは、作ってくださった方々への何よりの御礼になると思うので、これからも心がけて貰えると嬉しいです🎶

今日は、ハンバーグの語源について調べてみました。

ハンバーグという料理名の由来はドイツの港湾都市である「ハンブルグ（Hamburg）」が語源となっているそうです。ドイツ最大の工業都市であるハンブルクでは、労働者を中心に安い挽肉を工夫してよく食べられていたことから、欧米では牛の挽肉を固めて焼いた料理を「ハンブルク風」と呼ぶようになり、日本にも伝わったようです。

ごまかつ納豆

からしあえ

筑前煮

雪若丸ごはん🍚　　牛乳🥛

今日は雪若丸ごはんの日でした(≧▽≦)🎶昨日に続いて今日も残菜がほとんどなかったです❢❢

雪若丸は、平成15 年に山形県の農業総合研究センター水田農業試験場で人工交配が行われ、10年をかけて育成・研究を重ねて生まれたブランド米と書いてありました。

新しいお米というイメージが強かったのですが、デビューしてもう７年も経ったのですね。

食用として、しっかりとしたか見ごたえのある粒を特徴とすることから、ピラフやすし米として外食業界からの需要も高いそうですよ。

パンプおさつコロッケ

野菜ソテー

えのきのみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

たまねぎが入っているお味噌汁って、甘みが感じられて、美味しいですよね😋

今日は、ごはんの別の言い方「飯（めし）」の語源を調べてみました。

室町時代にそれまでの飯（イヒ）に代わって使われるようになったようで、語源にはいくつかの説があるようですが、動詞「めす（召）」の名詞化という説が有力なようです。