今日の給食

大根炒り

豚肉シューマイ

大根炒り

じゃがいも汁

ごはん🍚  牛乳🥛

 

今日、用事があり、給食のコンテナ片付けが出来なかったのですが、1年生の給食委員が完璧に片づけてくれていました(*゚0゚*)スゴイ!本当に頼りになります。

今日は、「炒る」と「煎る」の違いについて調べてみました。

結果、広辞苑では「炒る」と「煎る」は全く同じ意味として掲載されていました。

つまり、明確な違いは無い様なのですが、「炒る」は、炒り卵などのように食材に火を通して香ばしくさせることを目的とした際に使用されることが多く、「煎る」は、水分を飛ばして乾燥させることを目的とした場合に使用されることが多く、煎茶やコーヒーの焙煎など、「水分を飛ばして乾かすこと」を目的とした場合に使用されているようです。