銀鮭🐟
焼魚(銀鮭)🐟
ひじき入り野菜ソテー
はるさめスープ
ごはん🍚 牛乳🥛
今日は、鮭でごはんがいっぱい進んでしまいました(´~`)モグモグ
ところで、サケは、マグロやカツオ等の赤身の魚とは違い、焼いても赤い色のままなのはなぜか知ってますか?
サケの身の赤さは、主にアスタキサンチンという色素が素になっています。この色素は、海の植物プランクトンが体内で合成し、それを動物プランクトンが食べ、それを甲殻類が食べ、サケが食べることにより、サケの筋肉中に蓄積されて赤く見えるのだそうです。ちなみに、アスタキサンチンが含まれない餌を食べていると、サケも白っぽい身になるそうですよ。おもしろいですね。
今日もお腹いっぱいです❢❢ごちそうさまでした。