今日の給食

銀鮭🐟

焼魚(銀鮭)🐟

ひじき入り野菜ソテー

はるさめスープ

ごはん🍚  牛乳🥛

 

今日は、鮭でごはんがいっぱい進んでしまいました(´~`)モグモグ

ところで、サケは、マグロやカツオ等の赤身の魚とは違い、焼いても赤い色のままなのはなぜか知ってますか?

サケの身の赤さは、主にアスタキサンチンという色素が素になっています。この色素は、海の植物プランクトンが体内で合成し、それを動物プランクトンが食べ、それを甲殻類が食べ、サケが食べることにより、サケの筋肉中に蓄積されて赤く見えるのだそうです。ちなみに、アスタキサンチンが含まれない餌を食べていると、サケも白っぽい身になるそうですよ。おもしろいですね。

今日もお腹いっぱいです❢❢ごちそうさまでした。