2021年7月の記事一覧
アカイカ🦑とは…
いかの照り焼き
いりどり
麩のみそ汁
ごはん 牛乳
照り焼きに使われていた『アカイカ』。スルメイカを大きくしたような見た目ですが、スルメイカにくらべて身がやわらかくてクセもなく、食べやすいのが特徴。大きさは雌が60cm前後、雄でも45cm前後と比較的「大きなイカ」。そのため、アカイカがそのままの姿でスーパーに並ぶことはほとんどありませんが、熱を通しても硬くなりにくいという性質があることから、お惣菜やおつまみなど、身近な加工食品に使われていたりします…ほほぅ…なんとなくイメージはできましたが、実際に見てみたいですね🦑