2024年1月の記事一覧
チンジャオロース
棒ぎょうざ
チンジャオロース
中華スープ
ごはん🍚 牛乳🥛
今日は、暖かいですねぇo(>▽<*)oこのまま春になってくれると良いのですけど。。
今日は、チンジャオロースについて調べてみました。
漢字では、「青椒肉絲」と書き、「青椒」はピーマン、「肉(ロー)」は肉(中国語で肉と書いた場合は豚肉を意味する。)「絲」は細切りのことで、”ピーマンと肉の細切り” を意味するそうです。 中国では、豚肉を醤油、ニンニク、生姜で味付けしますが、国によっては牛肉を使ったり、醤油だけでなくごま油やオイスターソースも使うなど、その土地の嗜好に合わせて変化するようです。