2023年12月の記事一覧
ドイツメニュー🍽
ボロニアステーキ
ザワークラウト風サラダ
ドイツ風じゃがいもスープ
食パン🍞 牛乳🥛
今日は、ドイツメニューでしたね🎶
ということで、今日は「ボロニアステーキ」について調べてみました。
JAS規格によると、ソーセージの要項に当てはまるもののうち、牛腸を使ったもの、または製品の太さが36mm以上のものを「ボロニアソーセージ」と言うそうです。
ちなみに、おなじみの「ウインナーソーセージ」は、羊の腸またはそれと同等の太さである20mm未満のもの、「フランクフルトソーセージ」は豚の腸またはそれと同等の太さである20~36mm未満のものと言う規格があるそうです。