さばの味噌煮
ツナマカロニサラダ
春雨スープ
ごはん🍚 牛乳🥛
さくらんぼ🍒の花が満開ですね❢❢桜色🌸のソメイヨシノとは違い、真っ白な花が枝に沢山咲いていて綺麗ですよね。今年のさくらんぼ🍒の出来はどうなのでしょうか。楽しみですね🎵
今日は、脂の乗ったしっとりしたさばの身と甘い味噌がからんださばの味噌煮が美味しかったですね。
さばの味噌煮は、江戸時代以前より、関東地方を中心に発展していた、塩漬けや干物といった魚の保存方法の技術を応用して味噌で煮る調理法が一般化したとされているのだそうです。一方、西日本では鯖の醤油煮(醤油ベース)が主流であるという文化的な違いがあるのだそうですよ。面白いですね。
今日もおなかいっぱいです。ごちそうさまでした。