豆腐ハンバーグのあんかけ
投稿: 第三中学校-2 (02/24)
豆腐ハンバーグのあんかけ
彩りあえ
鶏だんごのスープ
ごはん🍚 牛乳🥛
三連休明け、みなさんお休みを満喫出来ましたか？体調を崩している人が増えてきているように感じます。
気温が上がったり下がったりで体が疲れてしまっているのかもしれません。体調管理に気をつけるようにしましょうね。
今日は、やさしい味付けの豆腐ハンバーグが美味しかったですね。
豆腐には、木綿豆腐と絹豆腐があると思いますが、この２つの豆腐は、栄養価に違いがあることを知ってましたか？
木綿豆腐は作る過程で水分をしぼるため、栄養分が圧縮されます。そのため、たんぱく質、カルシウム、鉄分が、絹ごし豆腐に比べると2〜3割多く含まれているのだそうです。
反対に、絹ごし豆腐は、ビタミンB群やカリウムが木綿豆腐より多いと言われています。木綿豆腐は水分をしぼることによって、ビタミンB群やカリウムなど、水溶性の栄養素が水分と一緒に流れ出してしまうからなのだとか。
食感だけでなく、栄養価の違いで豆腐を選ぶのも面白いかもしれませんね。
今日もおなかいっぱいです。ごちそうさまでした。
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