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豚肉と麩の南蛮ソース🐷

投稿日時 : 07/24 13:18  校長 

豚肉と麩の南蛮ソース

おかかあえ

なめこのみそ汁

ごはん🍚　　牛乳🥛

 

気付いたら、明日の給食が夏休み前最後の給食ですね。ということは、今日は、最後から２番目の給食ですね❢❢

今日は南蛮ソースについて。

「南蛮」とは、もともと戦国時代に来日したポルトガル人や、その文化を表す言葉なのだそうです。その食文化の中に、唐辛子入りの甘酢に食材を漬けてつくられる「南蛮漬け」があり、これが南蛮ソースと呼ばれる由来だそうです。

ちなみに、鴨南蛮の「南蛮」は「ネギ」のことを指すそうです。江戸時代に来日した南蛮人が健康保持のためにネギを好んで食べていたことに由来しているのだそう。ポルトガル人の方々は色々な文化を日本に伝えてくれたのですね。

今日もお腹いっぱいです。ごちそうさまでした。